Özellikle hanımlarda menopoz sonrası ortaya kemik erimesi (osteoporoz) hastalığına karşı en etkin ilacın soğan olduğu bildirildi.

Kemikleri güçlendiriyor

The Journal of Agriculture and Food Chemistry (Tarım ve Gıda Kimyası) isimli Amerikan dergisinde yer alan bir araştırmanın sonuçlarına göre, fareler üzerinde yapılan deneyler, beyaz kuru soğanda bulunan bir bileşimin kemikleri güçlendirdiğini ve kemik erimesini önlemede faydalı olduğunu ortaya koydu.

Doğma büyüme Emirganlı olduğum için olsa gerek, ben en çok istavriti severim. Geçenlerde bir gün Zuhal ile İstinye’den Yeniköy’e doğru giderken yolun sağında yeni bir balık restoranı gördük. Sevgili Ursula ile Aydın’ın, yıllardır zarafetle lezzetin uyumunu ustaca kaynaştırdıkları, Swiss Cafe’nin hemen yanında. Adı “Kavak Balıkçısı”, yeni açılmış. Bir deneyelim dedik.

Daha otoparktan başlayan sıcacık bir ilgi. Sahibi Hakan Bey’miş, hemen sohbete başladık. Değişik ve çok güzel mezeler ve ustasınca kızartılmış İstavrit. İstavrit deyip geçmeyin, bu dünya lezzetlisi küçük balığı hem yeterince sulu bırakıp, hem de gevşetmeden kızartabilmek ciddi denizci alışkanlığı ister. Hesap kırmızı şarap dahil çok makuldu.

Yolunuz Boğaz’a düşerse uğrayın

İkinci gidişimizde değişik bir balık kavurma ve biberli levrek sarmayla tanıştık, harika… İstavrit gene nefis, hesap yine çok makul. Normalde çoğu lokanta ilk gidişte hesabı küçük tutar, sonra her gidişte artar o hesap ne hikmetse.

Pazar akşamı yine oradaydık, mezeler yine taptaze, masada gözümüzün önünde Hakan Bey’in nefis bir elma sirkeli hamsi hazırlayışı, cidden çok leziz. Balıklar ise yine tam kıvamında, ustasınca, ustaca pişirilmiş.

Zevki tamamlayan ise her masadan eksik edilmeyen özel ilgi ve yakınlık. Dayanamadım, yazayım da bir gün yolunuz Boğaz’a düşer de, fırsat bulursanız, siz de Hakan Bey’le tanışıp, bu sıcacık atmosferde, denizcilerin yediği gibi hazırlanmış ve pişirilmiş mezelerin ve balıkların tadına bir bakmadan geçmeyin dedim.

Uzun yaşama yöntemleri

Çay yapraklarından, siyah ve yeşil olmak üzere iki tip çay elde edilir son yıllarda yeşil çay tüketimi artsa da ülkemizde en çok tüketilen tip, siyah çaydır. Siyah çay polifenollerin enzimatik oksidasyonuyla elde edilir. Yeşil çayda ise çaydaki enzimler etkisizleştirilerek, polifenollerin oksidasyonu önlenir.

Siyah çay: Siyah çay, paketlenmiş kuru çayın sıcak suda demlenmesiyle hazırlanır. Demlenme sırasında kafein, organik asitler, polifenol türevleri ve minerallerin bir kısmı suya geçer. Demlenme süresi uzadıkça, bu öğelerin suya geçen miktarları da artar. Böylece çayın rengi koyulaşır ve tadı acır. Çayın tadı polifenol türevleri ve kafeinden kaynaklanır.

Yeşil çay: Yeşil çay, Çin ve Japonya gibi ülkelerde yaygın olarak kullanılır. Yeşil çayın aminoasit içeriği siyah çaydan yüksek, polifenol içeriği ise düşüktür. Yeşil çayın kafein içeriği de siyah çaydan düşüktür. Yeşil çay da siyah çay gibi demlenerek hazırlanır. Çay yapraklarının suda çözünür bölümlerinin ayrılmasıyla toz halinde “poşet çay” hazırlanır. Poşet çayın kafein içeriği, normal siyah çaydan biraz daha düşüktür.

Genetik geçişli bir hastalık olan huzursuz bacaklar sendromunun, demir eksikliği anemisine bağlı olarak da ortaya çıkabildiği belirtildi.
Erciyes Üniversitesi Tıp Fakültesi Nöroloji Ana Bilim Dalı tarafından yapılan bir araştırmada, Türkiye’de tüm popülasyonlarda yüzde 3 oranında görülen huzursuz bacaklar sendromunun, gebelerin yüzde 10’unu etkilediği ortaya çıktı.

Nöroloji Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Murat Aksu, yaptığı açıklamada, genetik geçişli bir hastalık olan huzursuz bacaklar sendromunun, demir eksikliği anemisine bağlı olarak da ortaya çıkabildiğini söyledi.

Kireçleme yapar
Boyun kütletme, parmak çıtlatma bu hareketlerin başında geliyor. Zorlayıcı hareketlerle çıtlatmanın, eklem kıkırdağının bozulmasına, hasar görmesine, halk arasında kireçlenme diye bilinen tablolarla karşılaşılmasına neden olduğu bildirildi.

Hep düşünmüşümdür, neden kerevizde, kimyası birbirlerinden bu kadar farklı madde bir arada toplanmıştır diye… Neden başka hiçbir sebzede bu kadar farklı madde yok? Tabiat ana kerevize neden bu kadar çok cömert davranmış? Hiçbir sebzede bu kadar çok değişik biyolojik aktivite gösteren etkin madde yoktur.

Gerek kokusu nedeniyle, gerekse de damağa pek hitap etmeyen tadından dolayı, ender tüketilen bir sebzedir. Kerevizin kendine özgü kokusu içerdiği phthaliden maddesinden kaynaklanmaktadır.

Karaciğer dostu

Kereviz, karaciğerin bilinen tüm sebzeler içerisinde birinci sırayı alan dostudur. Kerevizin bu özelliğinden dolayı yerini hiçbir sebze dolduramaz. Kan dolaşımının, sindirimin, kan pıhtılaşmasının, hormon dolaşımının ve de pek çok biyokimyasal reaksiyonların oluşmasında (metabolizma) rol oynayan ve destek çıkan organımız karaciğerdir. Kısaca, karaciğer çok yönlü işlevi olan bir organımız.

Bu çok yönlü işlevlerinin olması nedeniyle de karaciğerin sağlıklı çalışması büyük önem kazanmaktadır. İşte kerevizin karaciğer metabolizmasının sağlıklı çalışmasındaki etkinliği hiçbir sebzenin yerine getiremeyeceği bir özelliktir. Siroz hastaları için kereviz mükemmel bir destekleyicidir.

ABD’de elma kabuğundaki ‘triterpenoids’ adlı maddenin, laboratuvar ortamında kanser hücrelerinin çoğalmasını engellediği veya öldürdüğünün tespit edildiği bildirildi.

Gökbel, elmanın sağlıklı yaşam için vazgeçilmez meyvelerden olduğunu, ülkemizin hemen hemen her yerinde bol miktarda yetişen elmanın düzenli olarak tüketilmesinin, sağlık açısından yarar sağlayacağını ifade etti.

Çalışmalar sürüyor…

Prof. Dr. Gökbel, elmanın, sağlık açısından bugüne kadar bilinmeyen yararlarının öğrenilmesi ve özellikle çağın neredeyse en önemli sağlık sorunu haline gelen kanserle mücadelede kullanılabilirliğinin tespit edilmesi için gelişmiş ülkelerde çalışmalarının sürdüğünü anlattı.

Gökbel, ABD’nin saygın üniversitelerinden Cornell Üniversitesi araştırmacılarının, elma kabuğundaki ‘triterpenoids’ adlı maddenin, laboratuvar ortamında kanser hücrelerinin çoğalmasını engellediği veya öldürdüğünü tespit ettiğini vurguladı.

Sağlıklı beslenme için bu püf noktalarına dikkat!

Tıp ve kozmetik dünyası modern kadının önemli sorunu selülitin çözümü için yoğun uğraş veriyor. Selülit tedavisi amacıyla birçok ürün ve yöntem öneriliyor. Ancak kozmetik sanayinin pazarladığı selülit kremleri ve güzellik salonlarında uygulanan yöntemlerin etkileri kalıcı değil.

Sebepleri muhtelif

Selülit sıklıkla kadınlarda; uyluk ve kalçalarda yoğun olarak görülen çukurlaşmalara verilen addır. Tıbbi literatürde hidrolipodistrofi olarak bilinir. Deri altında bulunan yağ dokusunun deri içine doğru düzensiz bir şekilde ilerlemesi olarak ifade edilebilir. Nasıl oluştuğu konusunda birbirinden farklı birçok tez ileri sürülse de kesin olarak bir şey söylemek henüz erken. Kadınlarda daha çok görülmesi nedeniyle hormonal ve genetik etkinin varlığı düşünülüyor.

Bağırsak kurdunu düşürdüğü gibi bağırsak sancısına da iyi geliyor. Ayrıca öksürüğü kesiyor, damar tıkanıklığını açıyor ve gribi iyileştiriyor.

Mide üşütmesine de iyi gelirken, uykusuzluğu da önlediği görülüyor.

SAKLAMBAÇ

Bitkilerle gelen sağlık!

Menopozda yaşanan psikolojik sorunlar yüzünden uzunca bir süre profesyonel ağız bakımına ara verilmesinin diş problemlerinin büyümesine neden olabileceğini söyleyen belirten Diş Hekimi Protez Uzmanı Çağdaş Kışlaoğlu, bu dönemde ağız ve diş bakımında nelere dikkat edilmesi gerektiğini anlattı.

Diş Hekimi Protez Uzmanı Çağdaş Kışlaoğlu, ağız ve diş sağlığının sürekliliğini sağlamak için ömür boyu etkili ve yeterli bakımın şart olduğunu belirtti. Dr. Kışlaoğlu, kadınlarda ağız diş bakımının, yaşamlarının belli dönemlerinde (menopoz, hamilelik, bebek emzirme ve mensturasyon gibi) ayrıcalık gösterdiğine dikkat çekti.

Toplumumuzda diş hekimi fobisinin oldukça yaygın olduğunu söyleyen Çağdaş Kışlaoğlu, menopozda yaşanan psikolojik sorunlar nedeniyle uzunca bir süre profesyonel ağız bakımına ara verilmesinin, ağız sağlığı sorunlarının büyümesine neden olabileceğini vurguladı.

Kadınsal meseleler…